Cengiz Bıçakcıoğlu, 1964 yılında Kayseri'de dünyaya gelmiştir. İlköğrenimini Kayseri Feridun Cıngıllı İlkokulu'nda tamamlamış, orta ve lise eğitimini ise TED Ankara Koleji'nde almıştır. 1988 yılında İstanbul Teknik Üniversitesinden İşletme Mühendisliği alanında mezun olmuştur.
İş hayatına kendi aile şirketinde üretim mühendisi olarak başlayan Bıçakcıoğlu, alüminyum üretimi gibi farklı sektörlerde kurulu şirketlerde Genel Müdürlük ve Yönetim Kurulu Başkan Vekilliği gibi önemli görevler üstlenmiştir. 2014 yılından itibaren kendi kurduğu şirket ve ortaklıklarda global kurumsal yönetim danışmanlığı faaliyetlerini sürdürmektedir.
İş yaşamının yanı sıra, 1988 yılından itibaren TED Genel Merkezi ve TED Kayseri Koleji başta olmak üzere birçok sivil toplum kuruluşu ve eğitim kurumunda Yönetim Kurulu üyeliği, Başkanlık, Başkan Yardımcılığı ve Başdanışmanlık gibi çeşitli görevleri üstlenmiştir. Hizmet pazarlaması ve kar amacı gütmeyen kuruluşlarda hizmet pazarlaması anlayışı konusunda hazırladığı bitirme teziyle dikkat çekmiş; ayrıca performans yönetimi, insan kaynakları yönetimi, maliyet yönetimi, kurumsal planlama gibi yönetim konularında çeşitli seminerlere katılmış ve panellerde yer almıştır.
Halihazırda 1994 yılında kurulan ORSİFED-Orta Anadolu Girişim ve İş Dünyası Federasyonu'nun kurucu üyesi ve Genel Sekreteri; Kolejli İş İnsanları Derneği (KİD)nin kurucu üyesi ve Denetleme Kurulu Başkanı; TED Kolejleri Mezun Dernekleri Federasyonu (TEDFED) Disiplin Kurulu Başkanı ve 2023 yılından itibaren Özel Erciyes Eğitim Kurumları A.Ş.’de Yönetim Kurulu Üyesi olarak aktif bir sivil toplum kuruluşu yaşamını sürdürmektedir.
Cengiz Bıçakcıoğlu, İşletme Mühendisi Nilüfer Bıçakcıoğlu ile evli ve üç çocuk babasıdır.